ওয়াদুদ খন্দকার || জয়দেবপুরে কাচ্চি ডাইনকে ২ লাখ টাকা জরিমানা: বিপন্ন জনস্বাস্থ্যওয়াদুদ খন্দকার, দৈনিক জনকথাগাজীপুর: নোংরা ও অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে খাদ্য প্রস্তুত, মেয়াদোত্তীর্ণ ও টেম্পারিং করা কাঁচামাল ব্যবহার এবং বৈধ কাগজপত্র না থাকার অপরাধে গাজীপুরের জয়দেবপুর বাসস্ট্যান্ড এলাকার সুপরিচিত রেস্তোরাঁ ‘কাচ্চি ডাইন’-কে ২ লাখ টাকা জরিমানা করেছে বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ।গতকাল বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের একটি বিশেষ টিম জয়দেবপুর বাসস্ট্যান্ড সংলগ্ন ওই রেস্তোরাঁটিতে এক ঝটিকা অভিযান পরিচালনা করে। অভিযান পরিচালনাকারী দল রান্নাঘরে প্রবেশ করে চরম অস্বাস্থ্যকর ও নোংরা পরিবেশে খাদ্য প্রস্তুত ও সংরক্ষণের চিত্র দেখতে পায়।সবচেয়ে ভয়াবহ বিষয় ছিল, কাচ্চি ও বিভিন্ন মিষ্টান্ন তৈরিতে ব্যবহৃত কনডেন্সড মিল্কের ক্যানে আসল মেয়াদের তারিখ পরিবর্তন বা টেম্পারিং করা হয়েছিল। মেয়াদোত্তীর্ণ এই কাঁচামাল অত্যন্ত সুকৌশলে খাবারে ব্যবহার করা হচ্ছিল, যা জনস্বাস্থ্যের জন্য চরম হুমকিস্বরূপ। এছাড়া, রেস্তোরাঁ পরিচালনায় আইনানুযায়ী যেসব প্রয়োজনীয় লাইসেন্স ও সনদপত্র থাকা বাধ্যতামূলক, অভিযানকালে কর্তৃপক্ষকে তা প্রদর্শন করতে সম্পূর্ণ ব্যর্থ হয় রেস্তোরাঁটির মালিকপক্ষ।এইসব গুরুতর অপরাধের সত্যতা পাওয়ার পর নিরাপদ খাদ্য আইন মেনে প্রতিষ্ঠানটিকে নগদ ২ লাখ টাকা জরিমানা করা হয় এবং তাৎক্ষণিকভাবে জরিমানার অর্থ আদায় করা হয়। একই সাথে ভবিষ্যতে নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করার স্বার্থে রান্নাঘরের পরিবেশ উন্নত করা ও আইনি প্রক্রিয়া মেনে ব্যবসা পরিচালনার কঠোর নির্দেশনা দেওয়া হয়।অভিযান শেষে নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের কর্মকর্তারা জানান, সাধারণ মানুষের খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে এবং এমন প্রতারণামূলক কর্মকাণ্ড বন্ধে দেশজুড়ে এই ধরণের নিয়মিত ও বিশেষ মোবাইল কোর্ট পরিচালনা অব্যাহত থাকবে। জনস্বাস্থ্যের সাথে আপসকারী যেকোনো প্রতিষ্ঠানের বিরুদ্ধে কঠোর আইনি ব্যবস্থা নেওয়া হবে।